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2017-09-26T21:53:34+02:00

Blanquette de poulet au thermomix

Publié par Pause détente d'une maman

Ingrédient                                  

2 échalotes

3 carottes

1 c à s huile d'olive

380g eau

40g  farine

100g vin blanc

40g beurre

500g escalopes de poulet

2 cubes de bouillon de volaille

200g champignon de Paris

1 pincée sel

1 pincée poivre

1 bouquet garni

1 c à s crème fraîche

 

Préparation

1- Mettre 2 échalotes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.

2- Ajouter 3 carottes coupées en rondelles et 1 c à s d'huile d'olive. Mélanger 5 sec/ vitesse 4 et cuire 3 min/100°C/vitesse 1

3- Ajouter 20g d'eau dans le Thermomix et cuire 6 min/100°C/vitesse1

4- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.

5- Ajouter le fouet.

6- A jouter 40g de farine, 360g d'eau, 100g de vin blanc et 40g de beurre. Cuire 7 min/90°C/vitesse 3

7- Ajouter 500g d'escalopes de poulet coupées en cubes et 2 cubes de bouillon de volaille dilués dans un peu d'eau chaude.

8- Ajouter les carottes et les échalotes réservées dans le bol du Thermomix.

9- Ajouter 200g de champignons de Paris , 1 pincée de sel, 1 pincées de poivre et 1 bouquet garni dans le Thermomix. Cuire 18 min/90°C  /Counter-clockwise operation /Gentle stir setting

10- Ajouter 1 c à s de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/ Counter-clockwise operationGentle stir setting

11- Servir chaud

 

Un pur régale, la sauce est onctueuse...

Bonne appétit.

X.O.X.O

 

 

 

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commentaires

Mélanie 27/09/2017 10:27

huuummm, miam miam, j'en prendrais bien une part

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