Cannelé lardons oignons chèvre

• 3 oeufs                                                                                    Préparation
• 100g de fromage blanc                                                           15 min
• 2 oignons
• 1 sachet de levure                                                                  Cuisson
• 1 c à s de concentré de tomates                                             20 min
• 100g de gruyère râpé
• 100g de lardons fumés
• 100g de chèvre en buchette
• 120g de farine
• sel, poivre

1. Epluchez et coupez les oignons en petits dés. Dans une poêle, à feu doux, faites revenir les lardons avec les oignons, sans ajout de matière grasse.
2. Dans un saladier, battez les oeufs. Salez et poivrez. Ajoutez le fromage blanc, le concentré de tomates et le gruyère râpé. Battez de nouveau.
3. Ajoutez la farine et la levure. Battez et ajoutez le mélange lardons-oignons. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
4. Coupez le chèvre en petits dés et ajoutez-les au mélange. Rectifiez l'assaisonnement.
5. Utilisez des petits moules à cannelé, versez la préparations dedans.
6. Enfournez 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez tiédir et démoulez sur une grille.

Bonne appétit

X.O.X.O Libertine