Mousse aux pêches

Préparation: 15 min    Cuisson: 3 min    Temps de repos: 30 min       6 verrines

Ingrédients:

1 boîte de pêches au sirop

3 oeufs

3/4 de lait

100g de sucre en poudre

30g de maïzena

2 sachets de sucre vanillé

Préparation

1- Sépare les blancs des jaunes d'oeufs.

2- Mélange le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et la maïzena dans un saladier. L e mélange doit être mousseux.

3- Fait bouillir le lait, et verse le sur le mélange en tournant. Verse cette préparation dans une casserole et fait le épaissir à feu doux sans bouillir pendant 3 min. Mettre au frais et le remuer de temps en temps afin d'éviter la formation d'une peau.

4- Monte les blancs en neige et incorpore les à la préparation froide.

5- Égoutte les pêches, coupe les en petits morceaux et met les dans des verrines.

6- Verse la mousse dessus et décore avec des morceaux de pêches.

Bonne appétit

X.O.X.O Libertine