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2017-09-19T14:50:29+02:00

Velouté de Butternut au thermomix

Publié par Pause détente d'une maman

Ingrédients

1 oignon

1 gousse d'ail

20g de beurre

600g de Butternut

500g d'eau

1 cube de bouillon de volaille

0.5 c à c de sel

1 pincée de poivre

1 c à s de crème fraîche épaisse

2 pincées de noix de muscade moulue

Préparation

1- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule

 

2- Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

 

3- Ajouter 600 grammes de butternut épluchées coupées en morceaux, 500 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/Varoma/.

 

4- Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif) et 2 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 6et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.

 

 

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commentaires

Mélanie 19/09/2017 18:34

j'en fait de temps en temps, un vrai régale, merci

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