Velouté de Butternut au thermomix

Ingrédients

1 oignon

1 gousse d'ail

20g de beurre

600g de Butternut

500g d'eau

1 cube de bouillon de volaille

0.5 c à c de sel

1 pincée de poivre

1 c à s de crème fraîche épaisse

2 pincées de noix de muscade moulue

Préparation

1- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule

2- Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

3- Ajouter 600 grammes de butternut épluchées coupées en morceaux, 500 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/Varoma/.

4- Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif) et 2 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 6et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.